品川にある
東京都中央卸売市場食肉市場・芝浦と場
の見学ツアーです。
　
　
　
朝の部： と場の セリ場・映像資料・情報展示室を見学。
夜の部： 職員さんの話を 恵比寿のバーにてみんなで聞く会。
　
毎回定員２０名ほどで
ほぼ毎回満席。大人気。
　
2008, 2/20, 3/25, 10/7,
2009, 5/26
　
の過去３回 開催＆１回予定。（2009, 4/25現在）
　
　
オススメ文献は
☆ 森達也 著『いのちの食べかた』（よりみちパン！セ）、
☆ 鎌田慧 著『ドキュメント　屠場』（岩波新書）あたり。