さてはて、拾ったときが旬！のロードキル・ジビエ料理ですが、なんと今回はアイルランドからのゲスト、ジョン氏の手腕によって、なんとフランス料理になりました！

その名も、

lapin à la moutarde！
（ラパン・アラムタゥドゥッ：ウサギ肉のマスタード煮込み）

全然覚えられなくて、計５回は聞き直したね！
なんと生クリームを入れるのです。日本人には逆立ちしたってできませんなぁ。逆立ちをして 発想の飛躍が生まれたことは、今のところありませんけども。

というわけでとってもおいしくいただきました。なんていうの、酸味がね、切ないの。胸にきゅんと来る酸味。

あー、おいしかった。

そうこうするうちに本日の教訓。

ジビエを拾ったらフランス人を探せ！
（書いてそうそう、ジョンはアイルランド人でした。）

つづCool！