第二回 火技皆伝のために作った、ドラム缶ピザ窯２号機。

ドラム缶を横に切り、内側に耐火レンガを立てて並べ、セメントで埋めただけの１号機に較べると、はるかに使いやすく立派になりました。

[お世話になった１号機]
ちなみに１号機はただいま、烏骨鶏の産卵場所となっております。滑稽ですね。

２号機は予備燃焼室がついていて、温度をキープしやすくなりました。
１号機は予備燃焼室がない上に、内径が狭いため、２０cm近辺のピザまでしか焼くことができなかったのです。
また、温度を上げるためにたびたび薪を足す必要がありました。

というわけで以下、２号機の作り方！

１．ドラム缶を半分より５cmどちらか側で切る。

５cm広く取った側を使います。今回はディスクグラインダーで切りました。切るときに結構大きな音が出ます。オーストリア ウィーンウィーン！

楽しくなってきたら優雅にウィンナワルツを踊りつつ、忘れずに窯の入り口と、煙突口も開けておきます。

２．予備燃焼室をやっつけで作る

セメント固着もさせずに、ただポンポン コンクリブロックを乗せました。
ちなみに、スバルさんはコンクリブロックを入手するために建物の壁を壊しました。アヴァンギャルドだね。

遅くなりましたが、この窯の基本コンセプトは、
「安く・簡単に・いつでも作り直せる」の３つです。
スバルさんもわたくしテンダーも、窯のプロではないので、試行錯誤しながら最適なポイントを探すほうが、理にかなっているように思います。

３．仮枠を作ってセメントをドバーッって。

ドラム缶の、前後（入り口とおしりになるところ）は、耐火レンガを並べました。全体を適当にセメントまみれにし、ちょっと固まったら仮枠を作り、側面の壁（ドラム缶の長辺）の内側に、壁になるようセメントを流し込みます。今回は、特に耐火セメント・耐火モルタルを使いませんでした。セメントは厚さが４cm以上になるように盛ってくださいな。

４．予備燃焼室の上に耐火レンガを並べ、上にドラム缶を乗せる。完成！

写真を取り忘れましたが、アングル（鉄のL字形の材）で、枠を作り、そこに耐火レンガを並べて、コンクリブロック群の上に乗せました。
これがピザ窯の床。
ピザ窯の床は、奥だけ左右に２カ所すき間が空いていて、予備燃焼室の炎と熱そのすき間を通り、メイン燃焼室（ドラム缶の中）に上がってきます。

その上に、ドラム缶窯を引っ繰り返して載っけます。ついでに煙突もつける。

側面はこんな感じ。コンクリブロックをけちって、後ろが若干足りてません。

ピール（ピザを乗せる道具）もスバルさんの自作。ダメになった草刈機の刃と、水道管用鉄パイプを溶接。とてもかっこいい。

使うときは、予備燃焼室で盛大に焚き火をして、宴をとり行います。
ピザ窯と宴席が暖まってきたら、メイン燃焼室（ドラム缶の中）に薪を入れます。
手を３秒入れていられないくらい熱くなったら、ピザが焼ける温度。
ピザ一枚あたり、１〜２分ほどでおいしく焼けますよ。

ちなみになぜかお写真は、野焼き陶芸用の粘土細工の乾燥をしているところ。土器土器。

予備燃焼があることで、温度キープがとっても楽です。また、広い予備燃焼室は、薪の燃やし方も調整出来て、とっても良い感じ。

セメントは 20kgを 3.5袋、耐火レンガを１２枚〜、コンクリブロックを６枚、あとそこらへんにあるものを混ぜたりなんだり。

というわけで、ご予算１万円以下、立派なピザ窯の完成でした。

粘土を掘って、完全セルフビルドピザ窯いいけど、ドラム缶使うと楽だね。
昔、移動ピザ屋をやろうとしてたときに較べると、遥かな進展であります。スバルパワーは偉大だ。

ちなみに、上記つくり方は、随時改訂しながら使うためのものなので、恒久性や、安全性はあまりありません。作るときには気をつけてね。

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